La gastronomía de
México se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como
por la complejidad de elaboración de ciertos platillos. Es reconocida por sus
sabores distintivos y sofisticados con frecuencia aderezados con una gran
variedad de salsas. Cabe mencionar que no todas las salsas son picosas y lo
picante es al gusto de los comensales. Reúne tradiciones gastronómicas tanto mesoamericanas
como europeas, entre otras. La cocina mexicana ha influenciado a diversas
cocinas del mundo y también ha sido influenciada por otras cocinas como: española,
africana, del Oriente Medio, asiática.
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